إيمان طعيمه

قدمت الشيف نيفين عباس ، طريقة عمل «طاجن كباب الحلة» في المنزل، بمذاق شهي ومميز، لتقديمه لأسرتك كطبق رئيسي على مائدة الغداء من عمايل يدك. المقادير: - كيلو بصل - كيلو لحمة مكعبات - ملح وفلفل وبهارات وكزبرة جافة - عود قرفة - حبهان ناعم - فلفل وطماطم مقطعين - ملعقة صغيرة سكر - زيت و ليه ضاني مكعبات صغيرة طريقة العمل: - يشوح اللحم في الزيت ومكعبات الليه الضاني والسكر حتي يتكرمل - يرفع ويوضع بنفس القدر البصل حتي يتكرمل - يوضع البصل واللحم في الطاجن مع جميع المكونات المتبقية ثم يغطي بكوبين ماء - يغطي بورق زبدة وورق ألمونيوم - يوضع بفرن حتى تمام النضج - فور النضج ضعي داخل الطاجن قطعة ورق ألمونيوم وقطعة فحم مشتعلة - يضاف لها قطعة من الليه الضاني ويغطي الطاجن دقائق ثم يغرف ويقدم