طبق اليوم| طريقة عمل «شاورما اللحم» بنكهة المطاعم
الأربعاء، 07 أكتوبر 2020 - 09:55 ص
منى إمام
تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم ، طريقة عمل «شاورما اللحم» بمكونات سهلة وبسيطة، على طريقة المطاعم، ستنال إعجاب أسرتك.
المقادير:
- نصف كيلو لحم مقطع شرائح
- قطعة دهن الغنم مفروم
- كوب زبادي
- 2 حبة الفلفل الأخضر
- 2 حبة البصل مبشور
- 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
- باقة بقدونس مفروم
- فص ثوم مهروس
- ربع كوب خل
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
- نتبل اللحم بالملح والفلفل ونضع عليه الزبادي، الثوم، جوزة الطيب والخل ونتركه لمدة ساعة ليُتبل.
- نضع دهن الغنم المفروم في قدر ونضع عليها اللحم، نقليها قليلاً ثم نضيف البصل والفلفل الأخضر ثم نغطيها مع وضع قليل من الماء كلما احتاجت.
- نضيف مكعبات الطماطم فوق المزيج ونتركها حتى تنضج.
- نضيف البقدونس المفرم ونقلب، وترفع الشاورما عن النار عندما تنضج اللحم.
- نحشي الشاورما في الخبز المدهون بالطحينية بحسب الرغبة.