إيمان طعيمه

  قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة سهلة وبسيطة لعمل "الملبن بالمكسرات" في المنزل، احتفالا بقرب قدوم المولد النبوي الشريف.  المقادير: 240 جرام نشا 600 ملل ماء ملعقة كبيرة ماء ورد كيلو ونصف سكر عصير ليمونة 600 مل ماء أخرى لون أحمر "حسب الرغبة" الطريقة: - ضعي السكر مع الليمون مع 600 مل ماء على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح كراميل أبيض - ضعي النشا في قدر أخر ومعه 600 مل الماء الأخرى المتبقية ويرفع على النار مع التقليب المستمر بالمضرب - ضيفي الكراميل الأبيض بخط رفيع مع النشا ويستمر الخفق جيداً - بعد أن يصبح ذو قوام ثقيل، ضيفي مياه الورد ويضرب لمدة 10 دقائق - ضعي لون الطعام واخفقيه - ضعي الخليط في صينية مدهونة زيت ومبطنة بالنشا ويترك حتي يبرد تماماً، ثم يقطع مكعبات ويقلب في سكر بودرة ويقدم