شيرين الكردي

تعتبر البطاطس من ضمن عائلة الخضراوات الجذرية، وهي واحدة من أكثر أنواع الخضراوات انتشارًا حول العالم، لذلك نقدم لكم طريقة البطاطس المحشية مع صلصة الطماطم. مكونات التحضير: 8 حبات بطاطس متوسطة الحجم 2 معلقة كبيرة زيت 500 جرام لحم مفروم 1 بصله كبيرة مفرومة 4 فص ثوم مدقوق 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل 1 كيس مرقة الدجاج الفورية 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/4 ملعقة صغيرة كركم 1/4 كوب بقدونس مفروم 1/4 كوب صنوبر مقلي 4 طماطم أرباع 2 ملعقة صلصة الطماطم 1 مكعب مرقة اللحم.. يذاب في 2 كوب ماء مغلي 1 ملعقة صغيرة نعناع   «طريقة التحضير»: 1- تقشر ويفرغ قلب ثمرة البطاطس وتوضع في إناء به ماء. 2- يوضع الزيت في إناء على النار ويضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق، ثم يضاف اللحم والبهار ومرقة الدجاج الفورية والكركم والفلفل مع التقليب إلى أن يصبح لونه بني ويجف تماما وترفع من على النار. 3- يضاف البقدونس والصنوبر إلى اللحم ثم تحشى البطاطس وتوضع في صينية 4- في الخلاط يخلط الطماطم وصلصة الطماطم ومرقة الدجاج والنعناع ثم توزع على البطاطس 5- تغطى الصنية بورق الألمنيوم وتدخل الفرن حتى النضج 6- تقدم ساخنة مع الأرز المسوى بمرقة دجاج