أمنية فرحات

الكثير منا يجب تناول الفطائر والمعجنات خاصة إذا كانت تقدم بطرق مختلفة منها الحادق والحلو  المكونات 8 شرائح مربعة عجينة الباف بيستري الجاهزة  1 كيلو لحم بقري مكعبات  2 كوب مشروم طازج  1 كوب مشروم مجفف (إختياري)  أعواد الزعتر الأخضر  4 ملعقة كبيرة زبدة  1 بصلة مفرومة  3 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة  2 عود كرفس أخضر مفروم  2 فص ثوم مقطع شرائح رفيعة  2 ورق لاورا  4 ملعقة كبيرة دقيق  3/4 لتر مرق خضار أو لحم ملح و فلفل حسب الرغبة  2 صفار بيض  طريقة التحضير في طاسة ساخنة جيداً علي نار مرتفعة نحمر قطع اللحم و الزعتر الأخضر في خليط زيت و زبدة لمدة ٥ ـ ٧ دقائق و نرفعها في طبق جانبي في نفس الطاسة نضيف قليل من الزيت و الزبدة مع أعواد زعتر أخضر لمدة ٥ دقائق و ترفع في طبق جانباً في نفس الطاسة نحمر البصل و الثوم و الجزر و الكرفس لمدة ٥ دقائق ثم نضيف الدقيق و نقلب لمدة ٢ ـ ٣ دقائق نضيف المرق و نحرك لعمل الصوص ننقع المشروم المجفف في ١كوب ماء مغلي لمدة ١٠ دقائق و نضيفه علي الطاسة مع ماء النقع ليضيف نكهة نعيد اللحم المحمر و المشروم المحمر في الطاسة مع باقي المكونات و نغلي لمدة ٥ دقاذق نضيف ملح و فلفل حسب الرغبة نضع في أوعية خبز فردية خليط اللحم والخضار ثم نغطي كل و عاء بقطعة من العجين الباف بيستري ندهن العجين بصفار البيض و نقوم بعمل فتحة في وسط العجين لخروج البخار خلال الخبز تخبز في الفرن علي ١٨٠ إلي أن تتحمر العجين و تقدم ساخنة   اقرأ أيضا عشاء اليوم| أسهل طريقة لعمل البان كيك بالعسل والكراميل