شيرين الكردي

يتميز البروكلي ، بأنه يحتوي على قيمة غذائية عالية، وتدخل في تحضير السلطات والشوربة والمكرونات و العديد من الأطباق.  المقادير  - حبة كوسا مقطعة - فلفل أحمر مقطع - 250 جرام فطر - بروكلي مقطع - بصلة مفروم - جبنة موتزاريلا - باستا مسلوقة - لتر حليب - 2 فص ثوم - 1 1/2 ملعقة دقيق - رشة زعتر - ملح وفلفل - كوب ماء - جبن شيدر طريقة التحضير:  - نسلق الباستا في ماءٍ مملحٍ ومغليٍ حتّى تنضج وتترك جانباً. نضع الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة وتقلّب فيه البصل حتّى يذبل قليلاً. - نضيف نصف كمية الحليب ونتركه حتّى يبدأ بالغليان ثمَّ نضعه في الخلاط. - نضيف كمية الحليب المتبقية والثوم والدقيق ونخلط المكوّنات في الخلاط حتّى تتجانس. - نرجع الصلصة إلى النار ثمَّ نضيف الجبنة الشيدر والزعتر ونخلط الصلصة حتّى تتسبك. - نقلّب البصل الأحمر مع القليل من الزيت والطماطم ونقلّب المكوّنات مدّة 10 دقائق. - نطحن الصلصة في الخلاط الكهربائيّ، ثمَّ نضيف الملح والفلفل الأسود والمرق. - نضع الصلصة الحمراء مُجدداً في القدر واتركيها حتّى يغلظَ قوامها مع التحريك من حينٍ لآخر. - قلّبي الكوسا والبروكلي والفلفل الحلو مع ملعقةٍ من الزيت على نارٍ متوسطة الحرارة ثمَّ أضيفي المعكرونة. - نضع الخليط في صينية فرن ثمَّ نضيف الصلصة البيضاء والصلصة الحمراء ثمَّ نوزع الجبنة المبروشة فوق الوجه، ونحمّرها. اقرأ ايضا||أكلات الدايت| الأرز البني بالخضروات المشكلة