أكلات الشعوب.. إفطار تونسي مع كسكسي بالحوت
الأربعاء، 14 أبريل 2021 - 10:58 ص
مي سيد
العديد من النساء تفكر كثيرا في قائمة للطعام خصوصا في شهر رمضان الكريم لذلك ننشر أكلات متنوعة من عدة بلاد عربية و اليوم ننشر وصفة تونسية للكسكسى بالحوت "السمك" الشهي.
مقادير الكسكسى التونسي بالحوت "السمك"
-كيلو سمك
-كيلو كسكسى
20 مل زيت زيتون
2 حبة طماطم مفروم ناعم أو مقطع مكعبات أو شرائح (حسب رغبتك)
-ملعقة كبيرة معجون ثوم
- ملح - كمون - فلفل أحمر (حسب الذوق)
2 حبة فلفل أخضر
2 بصل أبيض مقطع شرائح
طريقة التحضير الكسكسي تونسي بالحوت "السمك"
-قومي بتنظيف السمك جيداً.
- رشي عليه القليل من الملح.
-اتركي السمك جانباً لحين الاستخدام.
-ارفعي وعاء على نار هادئة و سخني الزيت.
-أضيفي شرائح البصل و قلّبي حتى ينضج.
-أضيفي الطماطم، الكمون، الثوم والفلفل أحمر و قومي بالتقليب.
-اتركي الوعاء على النار ربع ساعة مع التحريك من وقت لآخر.
-بعد الربع ساعة أضيفي السمك.
-أضيفي لتر من الماء واتركي الوعاء على النار حتى تمام النضج.
- بللي الكسكسى بكمية قليلة من الماء.
-في وعاء آخر على النار الهادئة ضعي الكسكسى و اتركيه حتى ينضج.
-في هذه الإثناء اقلي الفلفل الأخضر في مقلاة في قليل من الزيت.
-بعد نضج الكسكسى والسمك اسكبي المرق على وعاء الكسكسى و اتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
-عند التقديم ضعي الكسكسى في صحن التقديم و زينيه بالسمك والفلفل الأخضر.
شاهد ايضا :- أسعار الفاكهة في سوق العبور بثاني أيام شهر رمضان الكريم