أكلات الشعوب... طريقة تحضير الكبسة السعودية
الخميس، 15 أبريل 2021 - 12:39 م
مي سيد
الكثير من النساء تبحث علي كل ما هو جديد لتقديم أشهى الأطعمة المتنوعة في رمضان لذلك نقدم لك عزيزتي اليوم فطار مميز وشهي مع الكبسة السعودية.
مقادير الكبسة السعودية :
- كيلو من اللحم الضأن.
- 4 أكواب أرز بسمتي منقوع لمدة ربع ساعة.
- 3 ثمرات من البصل المفروم.
- كوب إلا ربع من صلصة الطماطم.
- ثمرتين من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
- 3 ثمرات من الجزر المبشور.
- ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون.
- ربع كوب زيت.
بهارات الكبسة :
- ملعقة كبيرة قرفة بودرة.
- نصف ملعقة كبيرة هال مطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقتين كبيرة قرنفل مطحون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة كبيرة كوركم.
طريقة التحضير الكبسة السعودي :
- يتم خلط جميع البهارات معا وتقلب ونتركها جانبا.
- نضع حلة على النار بها الزيت، ويترك حتى يسخن ثم نضيف إليه البصل، ويقلب حتى يتغير لونه إلى الأصفر.
- نضع قطع اللحم عليه مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لون اللحم إلى البني.
- يتم وضع ملعقة كبيرة من خليط البهارات مع التقليب، ويضاف الجزر وبشر الليمون وصلصة الطماطم.
- نضيف الماء وتترك المكونات على النار حتى نضج اللحم، وحتى تتسبك المكونات ثم تتبل بالملح.
- بعد نقع الأرز تتم تصفيته من الماء، ويضاف إلى المكونات ويصب عليه الماء ويترك حتى الغليان.
- تترك الكبسة على النار الهادئة حتى نضج الأرز.
اقرأ أيضا :- طريقة بسيطة لعمل «القرص الفلاحي» في المنزل