قبل أن تشتري لحوم العيد تأكد من هذه العلامات
الأحد، 18 يوليه 2021 - 09:53 ص
عبير حمدي
يقبل الكثير من المواطنين خلال هذه الأيام ، على شراء كميات من اللحوم الحمراء، بمناسبة عيد الأضحى المبارك، ويبحث المستهلك عن اللحوم الجيدة، لذلك نقدم لكم في السطور التالية كيفية التأكد من صلاحية اللحوم المعروضة بالأسواق وجودتها ، ونوعيتها .
أجمع خبراء هذا المجال على ضرورة مراعاة الأتي قبل الشراء
اولا- لون أنسجة اللحم يجب أن يكون أحمر وردي .
ثانيا - التأكد من وجود الختم على الذبيحة ، والختم الأحمر يشير إلى اللحوم البلدي ، المربع للحوم الكبيرة والمستدير للذبيحة الصغيرة ، بينما يشير اللون البنفسجية إلى أن الذبيحة سوداني .
ثالثا - بالنسبة للحوم المستوردة فتأجد من وجود بلد المنشأ وتاريخ الصلاحية على العبوة .
رابعا - بالنسبة للكبد حيث أنه يعد أسرع جزء من اللحوم في تغير الخواص والتلف سريعا ، فيجب مراعاة أن فترة صلاحية الكبد المستورد 12 شهرا من تاريخ الذبح، ويجب ملاحظة لون الدم بعد إذابتها .
اما الكبد البلدي فيمكن التأكد من صلاحيتها من اللون والشكل بالإضافة إلى وجود الغشاء البلوري او الغلاف الخارجي للكبد .