الخميس، 05 أغسطس 2021 - 10:55 م

يلاحظ بعض الأشخاص إصابتهم بأعراض غريبة عند تناولهم المأكولات البحرية خاصة الجمبري.

وتندرج حساسية الجمبري تحت مسمى حساسية القشريات وهي إحدى أنواع حساسية الطعام الشائعة، ومن أنواع الحيوانات القشرية: الجمبري، جراد البحر، سرطان البحر.

ويبدو أن معظم حساسية القشريات ترجع إلى احتوائها على بروتين عضلي يسمى تروبيوميوسين، الذي يعد متشابه في مجموعة واسعة من الأطعمة القشرية، فيحتمل أن يحدث رد فعل تحسسي لدى الشخص المصاب بحساسية تجاه أحد أنواع القشريات عند تناول أنواع أخرى من القشريات.

وينصح عادة الأفراد الذين يعانون من الحساسية لنوع واحد من القشريات تجنب جميع أنواع الأطعمة القشرية، كما تتراوح الأعراض التي تظهر على الشخص المصاب من المعتدلة إلى المفرطة إضافة إلى ذلك إن عملية الطهي القشريات لا تزيل مسببات التحسس.

أعراض حساسية الجمبري: 

نَخز الفم. 

ألم البطن.

الغثيان.

الإسهال.

القيء.

الاحتقان.

صعوبة التنفس.

ردود فعل الجلد ومنها الحكة، أوالطفح الجلدي، أو الأكزيما. 

تورم الوجه، أوالشفتين، أواللسان، أو الحلق، أوالأذنين، أوالأصابع، أواليدين.

الدوار، أو الدوخة، أو الإغماء.

وقد تحدث في الحالات الأكثر خطورة حساسية شديدة تهدد الحياة وتعرف بإسم الحساسية المفرطة، وعند حدوثها يتطلب ذلك عناية طبية سريعة، وتشمل أعراض الحساسية المفرطة ما يأتي: 

تورم في الحلق، مما يجعل التنفس صعباً.

سرعة النبض.

الدوخة الشديدة أو فقدان الوعي. 

انخفاض حاد في ضغط الدم.