«حلو وحادق».. طريقة عمل «خبز البازلاما» بالبقدونس من المطبخ السوري
الأربعاء، 22 سبتمبر 2021 - 10:55 ص
شيرين الكردي
تعتبر "خبز البازلاما" من أشهى وألذ أنواع المعجنات من المطبخ السوري التي يحبها الكبار ويعشقها الصغار، وتتميز بسهولة تنفيذها، وإمكانية تقديمها بالحشوات المختلفة مثل البقدونس .
مقبلات اليوم| طريقة تحضير «المكدوس» من المطبخ السوري
وفي السطور التالية، نستعرض مكونات وطريقة تحضير، "خبز البازلاما " بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالآتي:
المقادير :
- 6 كوب دقيق
- معلقة كبيرة خميرة فورية
- معلقة صغيرة ملح
- ماء دافي للعجن
- بقدونس مفروم
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- في طبق كبير نحط الدقيق والملح والخميرة ونخلطهم كويس.
- نضيف الماء بالتدريج ونعجن لحد ما تتشكل عجينة متماسكة وطرية.
- نغطيها ونسيبها تخمر نصف ساعة وبعدها نضيف البقدونس وزيت زيتون.
- نقسمها كرات متساوية ونرشها بالدقيق ونسيبها 10 دقائق ترتاح وبعدين نفرد كل قطعة على رخامة مرشوشة دقيق.
- نسخن صاج أو طاسة ونفرد كل قطعة ونسويها على الوجهين.
- ندهن الخبز زيت زيتون وبعدين نقدمه.