سارة شعبان

تعد كيك الفواكة المجففة من الحلويات الغربية الرائعة واللذيذة و المميزة جداً ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل وتقديمها بالفواكة المجففة الطيبة، كما تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات التي يحتاجها الجسم. المكونات والمقادير: بيضة كوب سكر  معلقة كبيرة فانيليا  كوب زيت  ٢ كوب دقيق  معلقة كبيرة ونصف بيكنج بودر  رشة ملح  كوب فواكة مجففة "مشمش ، زبيب ،كيوي ،برتقال، بابايا مقطعة قطع صغيرة" نصف كوب عصير برتقال طبيعي ١ حبة برش البرتقال  طريقة التحضير: _ في وعاء، نخفق البيض والسكر والفانيليا جيداً للحصول على خليط لونه أبيض. _ ثم نضيف الزيت وقشر البرتقال المبشور ونحركه جيداً  _ ثم ننخل الدقيق والبيكينح بودر والملح. _ ونضيف المكونات السابقة إلى خليط البيض بالتناوب مع عصير البرتقال حتى انتهاء الكمية ونخفق جيداً.  _ مضع الفواكة المجففة ونحركها حتى يمتزج جيداً، ثم نسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ومنثور بالدقيق. _وبعد ذلك ندخل القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى النضوج. _ وعند النضوج، نترك الكيك يبرد قليلا ثم نقلبه، ويقدم الكيك بارداً.