سارة شعبان

تعد وصفة الكانيلوني بالخضار من الوصفات المميزة والشهية والمحببة لدي الصغار والكبار، فهي غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات والبروتينات التي يحتاجها الجسم، ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل. المكونات: كوب دقيق  ٢ كوب حليب  بيضة  ملح حسب الرغبة فلفل حسب الرغبة كوب عصير طماطم  نصف كوب جبن بارميزان  للحشوة: ١ حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة  ١حبة  جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة  بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة  كوسا مقطعة إلى مكعبات صغيرة  ٣ معلقة كبيرة زبدة  كوب زيت نباتي  طريقة تحضير العجين:  _ نضع الدقيق مع الحليب، البيض، الملح والفلفل في الخلاط الكهربائي ثم نخلط المكونات جيداً. _ نسخن مقلاة على النار، ثم نضع فيها مقدار مغرفة واحدة من العجين ونتركها حتى يحمر أسفلها، ثم نقلب العجينة على الجهة الأخري ونتركها لتنضج. _ نكرر العملية حتى الانتهاء من العجين. لتحضير الحشوة:  في وعاء على النار نسخن الزبدة والزيت، ثم نشوح فيهما البصل حتى يذبل ، ثم نضيف باقي الخضروات والتوابل مع التقليب المستمر، ونتركها لمدة نصف ساعة ، ثم نرفعها عن النار ونتركها لتبرد ، ثم نحشي فطيرة بالحشوة ونرص الفطائر فى صينية فرن ونسكب عصير الطماطم فوقها، ثم نرش الجبن المبشور على الوجه وندخلها إلى فرن محمى حتى يذوب الجبن ويحمر ، ثم نقدم الكانيلوني ساخنة.