سلمى خالد

المكرونة أو ما تسمي أيضًا بالباستا وهي أحد المعجنات الأشهر لدي مطابخ ومطاعم العالم ، فهي المفضلة لدي كثير من الأشخاص وتتعد أنواعها وأشكالها لتفتح شهيتنا مثل الجافة المجوفة والأسطواني ومشطوف الأطراف أو الحلزوني أو الصدفي، فهي غذاء يتكون من القمح والملح والماء .   لذلك يفضلها كثير من الأشخاص بكل أنواعها وطرق طبخها اللذيذة لذلك سنعرض لكم اليوم طريقة تحضير مكرونه البولونيز بالخضار :   مقادير والمكونات : 16 كيس معكرونة  1 بصلة متوسطة 1 حبة فيلفلة متوسطة 1 كوب مشروم مقطع كيس خضار مفتت 1 برطمان صلصة الباستا بدائل "اللحوم حسب اختيارك ½ 1 كوب عدس أخضر 1 باوند توفو متماسك ½ 1 كوب بروتين الصويا   طريقة عمل البولونيز بالخضار : ابدئي بسلق المعكرونة وبعدها قسمي الخضار إلى قطع صغيرة جدًا، ثم أضيفي القليل من الزيت إلى قاع مقلاة كبيرة ثم حمري الخضار على نار منخفضة لمدة 5 دقائق تقريبًا.   ثم أضيفي اختيارك من بدائل اللحم واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية، ثم اسكبي صلصة المعكرونة النباتية ثم اتركي الخليط على نار خفيفة حتى النضج، وبعدها قدمي البولونيز ساخناً فوق المعكرونة المطهية ثم قدميه.  أقرا أيضا |طريقة عمل «السوشي» بالأفوكادو