سارة شعبان

تعد وصفة صينية البطاطس في الفرن باللحمة المفرومة والجبن من ألذ وأشهي الوصفات في المطبخ المصري ، ومن الأكلات المحببة لدي الصغار والكبار، فهي غنية بالبروتينات والمعادن ، ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل. المقادير والمكونات:  500 جرام لحم مفروم 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة بصلة مفرومة ومتوسطة الحجم  8 حبات بطاطس متوسطة مقشرة مقطعة إلى مكعبات 3 معلقة كبيرة زبدة معلقة كبيرة بهارات مشكل  نصف كوب حليب ملعقة صغيرة ملح  نصف ملعقة صغيرة قرفة نصف ملعقة صغيرة حبهان ناعم كوب جبن الشيدر مبشورة طريقة التحضير: ـ سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠مئوية. ـ في وعاء على النار به ماء اسلقي البطاطس حتى تنضج وتصبح لينة. ـ سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ويتغير لونه إلى البني. ـ أضيفي البصل، البهار المشكل، الملح، القرفة والحبهان. اقرأ أيضا:جددي سفرتك.. «وصفة سمك الفيليه المقرمش» ـ اهرسي البطاطس الساخنة في صحن كبيرة بأداة الهرس أو استعملي شوكتين لهرسها جيدا مع إضافة الحليب بالتدريج إلى أن تصبح ناعمة ومتجانسة. ـ ضعي نصف كمية البطاطس في طبق الفرن، ثم ضعي اللحم ووزعيه على شكل طبقة فوق البطاطس. ـ انثري الجبن فوق اللحم. ـ ضعي بقية البطاطس في كيس تزيين ثم وزعيها على سطح الجبن. ـ أدخلي صينية البطاطس إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة لتصبح ذهبية اللون ، ثم قدميها ساخنة.