شيرين الكردي

البط من الأكلات الشهية الشهيرة التي يحبها كثيرًا من الناس، ويقومون بتقديمها كعنصر أساسي على السفرة وخصوصاً في العزائم والمناسبات، حيث يمكنك تقديمه مع المحاشي بجميع أنواعه . لذلك نقدم لكم اليوم طريقه عمل « البط بالبرتقال» والزنجبيل : المكونات : - بطه حجم كيلو ونصف  - ورق لاورو  - 2 فص حبهان - بصله مقطعه  - جزره مقطعه - برتقاله مقطعه حلقات عند التقديم  - زنجبيل طازج مبشور خشن  - عصير برتقاله  - 2 ملعقه مسترده  - عصير بصله كبيره  - 2 ملعقه صلصه طماطم - ملح وفلفل للتذوق  - بصل اخضر  - 4 ملاعق زيت ذره بوكيه جارنيه لتسويه البطه" جزره مقطعه - بصل مقطعه - قطع ليمون - ثمره طماطم مقطعه - برتقاله مقطعه - لتر ماء ساخن" . طريقه التحضير  : 1- تشطف البطه بالماء وتنظف جيداً يخلط الزنجبيل وعصير البرتقال والمسترده والبصل وصلصه الطماطم والزيت والملح والفلفل حتي يتجانس تماماً. 2- تسلق البطه في الماء المغلي لمده 3/4 ساعه مع اضافه حبهان وجزره وبصله وورق لاورو مع اضافه ذرات قليله من الملح 3- وترفع من ماء السلق وتتبل بخلطه التوابل جيداً   4- يفرش في صينيه فرن بوكيه جارنيه من بصله وجزره وطماطم مقطعين، مع أضافه 2 كوب ساخن وتدخل الفرن حتي تنضج وتحمر لونها يختبر النضج بنصل سكين  ويقدم بجانبها الخضراوات السوتيه وقطع البرتقال او الارز الخلطه.