سارة شعبان

تعد وصفة صنية الباذنجان في الفرن من الوصفات المميزة والمناسبة للرجيم، ومن الأكلات المحببة لدي الكبار والصغار، فهي غنية بالحديد والفيتامينات والعديد من العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم ، ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل. المقادير والمكونات: 4 حبات باذنجان مقطع شرائح 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون  فصان ثوم مفروم  2 حبة طماطم مفرومة 2 حبة فلفل أخضرمقطع ملح حسب الرغبة اقرأ أيضا:من المطبخ الإيطالي.. طريقة عمل خبز فوكاتشيا بوكت مع البيبروني والجبنة طريقة التحضير: ـ سخني الفرن على درجة 180. ـ رصي الباذنجان في صينية الفرن مع رش بعض رذاذ الزيت، وأدخليه في الفرن حتى يتحول لونه إلى الذهبي. ـ في وعاء، اخلطي كلاً من الثوم المفروم والطماطم والفلفل المقطع والملح. ـ اخرجي الباذنجان ثم أضيفي خليط الطماطم، وادخلي الباذنجان مجدداً لمدة 5 دقائق. ـ ضعي صينية الباذنجان 5 دقائق إضافية على الشواية حتى يحمر الوجه.