محرم الجهيني

أصدر معهد تكنولوجيا الاغذية بمركز البحوث الزراعية عدد من النصائح الهامة للمواطنين يجب مراعاتها قبل شراء اللحوم الحمراء الجيدة من محلات الجزار خلال احتفالات عيد الأضحى المبارك منها . 1- الشراء من جزار موثوق لضمان جودة اللحم. 2- أن يكون اللحم ذو لون وردي لا يلمع كثيرا وتجنب اللحم المخضر المائل إلى الرمادي. 3- تجنب اللحم الداكن والرطب والمبلل واللزج عند لمسه. 4 - تكون الأختام على الذبيحة واضحة. 5- تجنب شراء لحوم معروضة ومكشوفة خارج محال الجزارة 6- تقطيع اللحم حسب الاحتياج من مناطق محيط العضل والعظام. 7- أن يكون اللحم فيه تداخل مع الدهن أما الدهن الخارجي فينبغي أن يكون متماسكا وأبيض اللون مائل للاصفرار. 8- القوام متماسك لايسهل قطعه بأظافر اليد. 9- عند الضغط على اللحم بالاصبع لايترك أثر غائر . 10-لا يوجد مواد مخاطية أو هلامية أو منداة . 11- تجنب وجود الروائح الغريبة والكريهة .   إقرأ أيضاً |   استقرار أسعار اللحوم الحمراء 10 يوليو 2022