حنان الصاوي

يعتبر "بواسون جراي" أو السمك المشوي من بين أطباق الأسماك الأكثر شعبية في جزر سيشل بفيكتوريا. ويتم تحضيره من السمك الطازج، غالبًا سمك النهاش الأحمر أو سمك الأرانب، بنكهة الفلفل الحار والثوم والزنجبيل وهو من أكلات الشعوب التاريخية . ويشوى السمك بالكامل ويقدم عادةً فوق الأرز، مع البطاطا الحلوة وصلصة التمر الهندي والطماطم الغريبة على الجانب. ويعتبر الأسماك المشوية اللذيذة عنصرًا أساسيًا في الاحتفالات وتجمعات العائلة والأصدقاء خلال عطلات نهاية الأسبوع. اقرأ أيضا| أكلات الشعوب التاريخية.. اختراع «طبق تاباس» الاسباني في السبعينيات