إيمان حسين

يحتوي الجزر على قيمة غذائية عالية، فهو من أبرز العناصر المفيدة للجسم، ومعروف بعلاج أمراض العيون وخصوصًا ضعف النظر، فهو يحتوي على فيتامين ج، د، أ وأيضا كثير من المعادن، ويدخل الجزر في العديد من الأطعمة والسلطات وأيضا المربى.  وسنعرض طريقة عمل مربى الجزر، حيث يمكنك تحضيرها بسهولة في مطبخك وبدون مواد حافظة في المنزل . مكونات عمل مربى الجزر 2 كيلو من الجزر المغسول والمقشّر 2 برتقالة 2 عود قرفة خشب 2 عصر ليمونة كبيرة 8 أكواب من السكر 6 أكواب من الماء طريقة عمل مربى الجزر - يتم غسل الجزر جيدا وعقب ذلك تقشيره، ثم بشره بواسطة المبشرة على درجة ناعمة. - نضع الجزر مع السكر والماء في وعاء على النار وقلبيها معاً، وانتظري حتى يجف الماء تماما وتتكون رغوة بيضاء على وجه الوعاء، ثم قومي بإزالة هذا الوجه تماماً. - نبشر قشر البرتقال ويوضع على الجزر مع عصير برتقالة واحدة، ثم اتركيه يغلي مرة أخرى. - نصب عصير الليمون والقرفة الخشب إلى خليط الجزر. - نهدئ النار على الخليط واتركيه حتى يأخذ قوام المربى الثقيل مع مراعاة تقليبه من الحين للآخر. - بعد أن نحصل علي القوام المطلوب، اطفئي النار واتركي خليط المربي يبرد تماماً، ولا تنسي إزالة أعواد القرفة. - نحضر برطمان زجاجي نظيف وناشف وضعي فيه المربي مع إغلاقه جيدا. - يمكنك استخدام مربى الجزر خلال عدة أشهر من إعدادها. اقرأ أيض| طبيبة روسية تبدد الأسطورة حول فوائد المربى