طريقة تحضير حلوى «الإكلير»
الخميس، 27 يونيو 2024 - 07:15 م
معتصم الشاهد
حلوي الإكلير هي نوع من الحلويات الشهيرة، يتميز بطعمه الرائع والمحشو بالكريمة اللذيذة، وإذا كنتي ترغبين في تحضيره في المنزل، فإليكِ الخطوات البسيطة لتحضير هذه الحلوى اللذيذة.
المقادير:
كوب من الدقيق الأبيض.
كوب من الماء.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتين من السكر.
نصف كوب من الزبدة.
4 بيضات.
كريمة الباستري:
135 جرامًا من السكر.
ربع كوب من النشا.
6 صفار بيض.
2 كوب من الحليب.
ملعقتين من الفانيليا.
للتزيين:
نصف كوب من الكريمة.
2 كوب إلا ربع من الشوكولاتة.
اقرأ أيضًا | في سن المراهقة.. أعراض القلق الخفية لدى الأطفال
طريقة التحضير:
تحضير كريمة الباستري:
في وعاء، اخلطي صفار البيض مع السكر جيدًا.
أضيفي النشا واستمري في التقليب حتى تحصلي على قوام مناسب.
في وعاء على النار، ضعي الحليب والفانيليا واتركيهما حتى يغلي.
أضيفي ربع كوب من الحليب إلى خليط الباستري واستمري في التقليب.
أضيفي باقي الحليب واخلطيهم جيدًا، ثم ضعي الخليط على النار حتى يصبح سميكًا. اتركيه يبرد وضعيه في الثلاجة.
تحضير العجينة:
في وعاء على النار، ضعي الماء ورشة الملح والزبدة والسكر، وارفعيه عن النار عند الغليان.
أضيفي الدقيق تدريجيًا واخلطي حتى تصبح العجينة متماسكة.
دعي العجينة تبرد تمامًا، ثم أضيفي البيض واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
تشكيل وخبز الإكلير:
ضعي العجينة في كيس حلواني وشكليها.
أدخليها إلى الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم خففي الحرارة إلى 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبيًا.
دعيها تبرد ثم افتحيها واملأيها بكريمة الباستري.
اغمسي الإكلير في الشوكولاتة وقدميها بارد