آخر ساعة

عريقة هى العلاقات بين الشعبين المصري والإيطالي، حقيقة تاريخية على مدى أكثر من ألفى عام، وبعض معالم هذه العلاقة كُشف لنا بفضل كتاب صدر حديثا، يتحدث عن علاقة الجالية الإيطالية بالمصريين، عبر سيرة مواطن مصري والده صعيدي وأمه إيطالية، هو عمر فريد الذى قرر أن يكتب عن تجربته في التعاطي مع الهويتين والتعرف على الثقافتين فى كتابه الصادر حديثا «نص صعيدي ونص خواجة»، والصادر عن أحد دار النشر. المؤلف يحمل اسمين الأول مصري هو عمر فريد، والثاني إيطالي هو ريكاردو مانكوزو، فهو من مواليد القاهرة العام 1978، من أب مصري يعود بأصوله إلى محافظة سوهاج، وأم إيطالية من مدينة ميلانو، عاش طفولته وشبابه فى مصر، ثم غادرها إلى الولايات المتحدة الأمريكية لإتمام دراسته الجامعية 2001، ثم قرر العودة لكن هذه المرة إلى مسقط رأس والدته فى إيطاليا 2005، حيث استقر هناك، وإن لم يقطع علاقته بمصر.. جاءت فكرة الكتاب من خلال عشق المؤلف للطبخ، الذى أصبح هوايته المفضلة بعدما جرب الكثير من الوصفات مع والدته الإيطالية، فبدأ الانخراط فى تصحيح الكثير من الأخطاء المتعلقة بوصفات الطبخ الإيطالى، ومن هنا بدأت فكرة الكتاب تختمر فى ذهنه، ثم نضجت وخرجت ساخنة من المطابع فى صورة كتاب مدهش فى بيان تفاعل الجالية الإيطالية مع المجتمع المصرى، لذا يضم الكتاب الكثير من وصفات الأكلات الإيطالية الشهية التى تستخدم فى مصر دون معرفة أصلها. ◄ اقرأ أيضًا | من المطبخ الإيطالي .. طريقة تحضير عجينة البيتزا المطاطية يركز الكتاب على معالم انسجام الجالية الإيطالية مع المصريين، عبر التجربة الشخصية لمؤلف الكتاب المطلع على تفاصيل هذه العلاقة، والتى يدعمها بالكثير من المعلومات التاريخية لتدعيم وجهة نظره، بذكر شخصية الشاعر جوزيبى أونجاريتى، أحد أهم الشعراء الإيطاليين فى العصر الحديث، والذى كان إسكندرانيا، ليعرج على المصمم الحقيقى لقناة السويس الذى كان إيطاليًا كذلك، وليس الفرنسى ديلسيبس، ويضرب المثل بالحضور الثقافى الإيطالى فى حقيقة استخدام الإيطالية كأول لغة استخدمت فى البريد المصرى، ليشير إلى أن آخر ملوك إيطاليا توفى ودفن فى مصر. يمزج الكتاب بين ثلاثة مستويات فى أسلوب ممتع يعتمد الحكاية كطريقة عرض، ففى المستوى الأول نجد ذكريات المؤلف عن علاقته بالمصريين والإيطاليين على حد سواء، وهو يمزج هنا ذكرياته الشخصية مع ذكريات الوطن وتاريخه، عبر استدعاء نماذج لشخصيات إيطالية أثرت فى تاريخ مصر الحديث بأشكال مختلفة، وصولا إلى الجزء الأكثر متعة فى الكتاب والذى يعرض فيه المؤلف وصفات أشهى الأكلات الإيطالية وأشهرها، وهو يصر على أن يقدمها بالطريقة الإيطالية ويستدعى تاريخ هذه الأكلات فى أجواء تجعلك تأكل صفحات الكتاب، فكل شخصية وحكاية فى الكتاب لها ما يقابلها من وصفات أكلات المطبخ الإيطالى الشهية.