السبت، 23 نوفمبر 2024 - 06:17 ص

تحظى العصائر الملونة باهتمام كبير في الآونة الأخيرة، بسبب فوائدها العديدة للصحة والجمال، وتؤكد المدرس المساعد في التغذية وعلوم الأطعمة بكلية التربية النوعية، بجامعة عين شمس، الدكتورة رضوى أحمد شاهين، أن العصائر الملونة الطبيعية تعد من المشروبات الصحية المميزة، نظرًا لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تعزز الصحة العامة وتمنح البشرة جمالًا مثاليًا.

وتوضح شاهين أن العصائر تتميز بألوانها المتنوعة وفـقـًا لمكونات الفواكه والخضــراوات المستخدمة فيها، ما يجعلها جذابة وشهية، كما أن فوائدها الجمالية تشمل تعزيز إنتاج الكولاجين، الذي يساعد في الحفاظ على مرونة الجلد ومنع التجاعيد، ويحافظ على رطوبة الجلد ويمنع ظهور البقع الناتجة عن الجفاف.

ويعد عصير البرتقال بالجزر أو ما يعرف بـ"الصبغة الصفراء"، من أهم هذه العصائر، لأنه يجمع بين مركبات نشطة كفيتاميني (C) و(B) وأحماض الفوليك والبانتوثينيك والمعادن كالكالسيوم والبوتاسيوم، ويتميز بفوائد عدة تشمل تقوية المناعة، وتحسين الأوعية الدموية، والوقاية من أمراض القلب، والحفاظ على صحة البشرة.

◄ اقرأ أيضًا | عصير الجزر بالبرتقال مشروب مثالي لتعويض الجفاف وتحسين الصحة

أما عصير البنجر والرمان والليمون أو البرتقال "الصبغة الحمراء"، فيمنح الجسم فوائد أخرى، فالبنجر يحتوي على صبغة البيتالين والنترات، ما يساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي وخفض مستوى الكوليسترول الضار، بينما الرمان غني بمضادات الأكسدة التي تحمي من أنواع مختلفة من السرطان وأمراض القلب، ويُعد الليمون والبرتقال إضافة مثالية لاحتوائهما على فيتامين (C).

وأخيرًا يتمتع عصير التفاح والموز والجرجير "الصبغة الخضراء"، بخصائص تعزز المناعة وتحسن صحة القلب والأوعية الدموية، وتعمل على تقوية الرئتين والذاكرة، كما تسهم في الحفاظ على صحة الجلد والشعر وتحسن وظائف الكبد وتدعم الغدة الدرقية.