السبت، 28 ديسمبر 2024 - 11:43 ص

لطالما كان السمن عنصرا أساسيا في الكثير من المطابخ، حيث تم استخدامه في العديد من الوصفات حول العالم، ويعتز به لنكهته الغنية وأهميته الثقافية، إضافة إلى أن تناول السمن لمرض السكري يأتي أيضا بالعديد من الفوائد.

في حين أن السمن يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية، إلا أنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ويحتوي على دهون صحية ومضادات أكسدة يمكن أن تكون مفيدة بالفعل في إدارة مستويات السكر في الدم عند تناولها باعتدال، وفيما يلي 4 فوائد رئيسية يقدمها هذا العنصر لمرض السكري، وفقا لموقع «healthshots»:

اقرأ أيضا| بريطانيا تختبر نموذجًا مبتكرًا لتقييم مخاطر السكري بالذكاء الاصطناعي

1. انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم

يحتوي السمن على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) منخفض، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعا حادا في مستويات السكر في الدم بعد الاستهلاك، وهذا يجعله خيارا أكثر أمانا للدهون لمرضى السكر مقارنة بالعديد من الزيوت والدهون الأخرى، مما قد يؤدي إلى تقلبات في مستويات السكر في الدم.

 
2. الدهون الصحية

السمن غني بالدهون الصحية الأحادية غير المشبعة والمشبعة المفيدة لصحة القلب، كما يمكن لاستبدال الدهون غير الصحية بالدهون الصحية مثل تلك الموجودة في السمن يمكن أن يساعد في تحسين حساسية الأنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2، ويمكن لتناول هذا العنصر أن يكون أمرا جيدا لمرض السكري لأن هذه الدهون يتم استقلابها بسهولة من قبل الجسم، على عكس الدهون المصنعة التي يمكن أن تسبب طفرات في نسبة السكر في الدم.

3. معبأة بالفيتامينات ومضادات الأكسدة

السمن مصدر ممتاز للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل الفيتامينات A و D و E و K، وهذه الفيتامينات ضرورية للحفاظ على الصحة العامة، وتحسين المناعة، ودعم صحة العين، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الالتهاب والحماية من الإجهاد التأكسدي، مما يجعل تناول السمن لمرض السكري مفيدا.

4. حمض اللينولينيك

السمن هو مصدر لحمض اللينولينيك، وهو حمض أوميجا 3 الدهني، ويدعم صحة القلب عن طريق تقليل الالتهاب والمساعدة في تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم، وهذا مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، والذين هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويساعد السمن لمرض السكري على موازنة ملامح الدهون الكلية ويدعم صحة القلب بشكل أفضل.