الإثنين، 03 فبراير 2025 - 11:55 ص

كسر البيض أثناء الغليان مشكلة شائعة يواجهها الكثير منا بين الحين والآخر، ويتسبب ذلك في فساد البيضة وتصبح غير صالحة للأكل تقريبا.

اقرأ أيضا : لا ترمي مياه سلق البيض.. إليك طرق ذكية لإعادة استخدامه

ونظرًا لأنه من الممكن أن يكون التعامل مع البيض صعبًا ولكن مع النصائح والحيل الصحيحة التالية، يمكن أن تكون عملية السلق أمرًا سهلًا، حسب ما جاء بصحيفة «تايمز أوف إنديا».

- يجب أن تكون حرارته في درجة حرارة الغرفة:

يخزن معظم الناس البيض في الثلاجة ويستخدمونه مباشرة للطهي، ولكن من المهم إحضاره إلى درجة حرارة الغرفة أولًا ثم استخدامه، إذ عند وضع البيض البارد مباشرة في الماء الساخن للغليان، فهناك فرص كبيرة لكسرها، وذلك لأن الغازات تسخن وتتوسع داخل القشرة وتوسع الضغط، مما يتسبب في تشققها.

- إضافة الملح :

ملعقة صغيرة فقط من الملح يمكن أن تمنع البيض من الكسر أثناء السلق، لذا قم بوضع ملعقة من الملح مع الماء المستخدم في السلق.

- استخدام الخل :

طريقة الخل هي واحدة من أسهل الطرق وأكثرها كفاءة لمنع البيض من الكسر، لذا  استخدم ملعقة صغيرة من الخل لبيضة واحدة، مع الماء المستخدم للسلق، فلقد تساعد إضافة الخل إلى الماء البروتينات في بياض البيض على التخثر بشكل أسرع مما يزيد من سد أي تشققات في البيضة.