السبت، 03 مايو 2025 - 01:14 ص

تقدم «مجلة آخر ساعة» طبق الأسبوع، وهي طريقة عمل المنجأونة من مطبخ الشيف دينا مرسي.

• المقادير:

ملعقة كبيرة خميرة فورية

كوب لبن دافئ

½ كوب سكر

بيضة كبيرة

ملعقة فانيليا سائلة/باودر

3 ملاعق لبن باودر (اختياري)

3 وربع كوب دقيق

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

½ ملعقة صغيرة ملح

¼ كوب زبدة طرية

للتزيين: 2 ملعقة حليب + 1 ملعقة نسكافيه + سكر حبيبات

■ الشيف دينا موسى

◄ اقرأ أيضًا | طبق الأسبوع| من مطبخ الشيف سمر عبدالوهاب.. طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان

• الطريقة:

نخلط الخميرة مع اللبن الدافئ والسكر حتى تذوب، ثم نضيف البيض والفانيليا واللبن الباودر ونخلط جيدًا. وفي وعاء آخر، نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ونضيفها إلى الخليط السائل مع العجن حتى التجانس. ثم نضيف الزبدة الطرية ونعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ملساء، وغطيها ونتركها لتخمر في مكان دافئ 30 دقيقة حتى تتضاعف.

ونشكل العجينة على هيئة كرات أو ضفائر ونتركها تهدأ 20 دقيقة، ثم نخفق الحليب مع النسكافيه وندهن به الوجه، مع رشة سكر، ونخبز المنجأونة في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج.