الأحد، 15 يونيو 2025 - 09:18 ص

تقدم «مجلة آخر ساعة» طبق الأسبوع، وهي طريقة عمل كبسة البادية من مطبخ الشيف أحمد الشناوي.

◄ المقادير:

كيلو لحم ضأن
2 كيلو أرز بسمتي منقوع ومغسول
بصل مقطع شرائح
ثوم
زيت
ملح وفلفل أسود وبهارات
قرنفل وزنجبيل وورق لورا
قرفة خشب وحبهان
ليمون مجفف

■ الشيف أحمد الشناوي

◄ اقرأ أيضًا | طبق الأسبوع| من مطبخ الشيف أحمد الشناوي.. طريقة عمل مقلوبة الدجاج

◄ الطريقة:

في إناء عميق على النار، نضع الزيت وشرائح البصل حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نضيف الماء الساخن والثوم والزنجبيل، ثم نضيف قطع اللحم المتبلة بالملح، ونتركها على النار حتى تنضج، ونضيف عليها الأرز ونواصل التسوية حتى اكتمال النضـج وتوضع الكبسة في صينية التقديم وتزين بالبصل المشوح وقرون الفلفل الحار.