شيرين الكردي

يُعد الكرفس من الخضروات الغنية بالعناصر المفيدة التي تلعب دورًا مهمًا في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، إذ يحتوي على مركبات نباتية فعالة ونسب جيدة من البوتاسيوم، ما يساعد على خفض ضغط الدم بطرق طبيعية وآمنة. والكرفس من الخضراوات التي لفتت انتباه الباحثين لدورها في خفض ضغط الدم، خاصة عند تناوله بانتظام ضمن نظام غذائي متوازن. وبحسب تقرير في موقع "Verywell Health" ، فإن هذا التأثير مدعوم علمياً ويرتبط بعدة آليات داخل الجسم. اقرأ أيضًا | فوائد «الكرفس».. صديق الصحة ومصدر للرشاقة وتشير الدراسات إلى أن الكرفس غني بالبوتاسيوم، وهو معدن يساعد الكلى على التخلص من الصوديوم الزائد، ما يقلل احتباس السوائل ويخفض ضغط الدم، كما يساهم في توسيع الأوعية الدموية، ما يسمح بتدفق الدم بسهولة أكبر. وإلى جانب ذلك، يحتوي الكرفس على مركب يُعرف بـNBP، والذي يعمل بطريقة مشابهة لبعض أدوية الضغط، إذ يساعد على إدرار البول وتوسيع الأوعية، ما ينعكس على انخفاض مستويات الضغط. ورغم هذه الفوائد، يؤكد الخبراء أن الكرفس ليس علاجًا بديلاً، بل عنصرًا داعمًا ضمن نظام غذائي مثل حمية “DASH”، التي تعتمد على الخضراوات والفواكه وتقليل الملح. كما لا توجد كمية محددة موصى بها بدقة لتحقيق التأثير، ما يجعل الاستهلاك المنتظم ضمن نظام متوازن هو الخيار الأفضل. وينصح بالحذر عند الإفراط في تناول الكرفس أو مكملاته، خاصة لمن يتناولون أدوية خافضة للضغط، لتجنب انخفاضه بشكل مفرط. وفي المحصلة، يمكن للكرفس أن يساهم في دعم صحة القلب وخفض ضغط الدم، لكن تأثيره يبقى جزءًا من نمط حياة صحي متكامل، وليس حلاً مستقلاً.