الثلاثاء، 05 مايو 2026 - 12:05 م

تعد مناقيش الزعتر إحدى أطباق المخبوزات العربية التقليدية، إذ تحتوي على مكون الزعتر المصنوع منزلياً أو يدوياً باستخدام بعض المكونات المغذية والمفيدة، ومنها: السماق والأوريجانو وبذور السمسم.

ينصح بتناول الزعتر لتحسين الذاكرة والإدارك، وذلك لمحتواه الغني بالمعادن التي تسهم في تعزيز قوة الدماغ والنشاط العصبي والحالة المزاجية وانخفاض معدّل الإصابة بالاكتئاب، بحسب موقع " webteb ".

 ينصح بتناوله وذلك من أجل:-

- تحسين الهضم.
- بناء العضلات.
- تحسين الإدراك.
- تقوية مناعة الجسم.
- تقليل فقدان العظام.

فيما يلي إليك مكونات وطريقة تحضير مناقيش الزعتر:-
مكونات العجينة:-
- 3 أكواب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة سكر.
مكونات خليط الزعتر 
⅓ كوب زعتر محمّص.
¼ كوب زيت زيتون.
الخطوات لتحضير مناقيش الزعتر
طريقة تحضير العجينة:-
أخلط الخميرة مع الماء، وانتظر مدة 10 دقائق ثم أحضر وعاء كبير الحجم، وأضف الملح والسكر وزيت الزيتون ثم امزج المكونات بملعقة خشبية، وانتظر قليلًا، ثم أضف الدقيق تدريجيا وانقل الخليط لسطح مرشوش بالدقيق، واعجنها باليد لتصبح متماسكة.
انقل العجينة لوعاء مدهون بالزيت، وغطها بوعاء بلاستيكي، واتركها جانبا لترتفع لمدة 45 - 60 دقيقة.
خطوات تحضير خليط الزعتر:- 
- اخلط الزعتر مع الزيت في وعاء صغير الحجم.
- احرص على تماسك الخليط تمامًا قبل دهنه على العجين.
- اتركه جانبا لحين استخدامه.
خطوات تحضير وصفة مناقيش الزعتر:- 
سخن الفرن إلى درجة حرارة 230 مئوية.
غط صينية مناسبة للخبز بورق الزبدة.
قسم العجينة إلى 6 أجزاء متساوية في الحجم.
افرد الكرات بيديك لتصبح دائرية الشكل ورقيقة.
افرد على كل قطعة من 1 - 2 ملعقة كبيرة من خليط الزعتر.
استخدم ظهر ملعقة في توزيع الخليط على العجين.
ضع العجين في الصينية، واخبزها في الفرن لمدّة 10 - 12 دقيقة ليصبح لون العجين ذهبيا فاتحا.
أخرجها من الفرن، وقدّم مناقيش الزعتر ساخنة بجانب كوب الشاي أو قطع الخضروات الطازجة.

وبألف هنا وشفا.