شيرين الكردي

في وقت تتزايد فيه الحاجة إلى أطعمة طبيعية تدعم صحة القلب وتساعد على ضبط مستويات الكوليسترول، يبرز نوع من البقوليات لا يحظى بشهرة واسعة رغم قيمته الغذائية العالية. فقد كشفت أخصائية تغذية أن حبوب المونج، أو ما يعرف باللوبياء الشعاعية، قد تلعب دورًا مهمًا في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، إلى جانب فوائدها المتعددة للجهاز الهضمي والمناعة، بفضل تركيبتها الغنية بالبروتين والألياف ومضادات الأكسدة. خبيرة تغذية: حبوب المونج تعزز صحة القلب - المونج.. غذاء غير شائع بفوائد لافتة قالت يوليا بوبوفا، أخصائية التغذية الأسرية، إن حبوب المونج تُعد من الأطعمة التي لا تحظى بالاهتمام الكافي من قبل المستهلكين، رغم قيمتها الغذائية الكبيرة وتأثيرها الإيجابي على صحة الجسم. وأوضحت أن هذه الحبوب تُساهم في تحسين عمل القلب والأوعية الدموية، كما تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، ما يجعلها خيارًا غذائيًا مفيدًا للوقاية من أمراض القلب. مصدر غني بالبروتين عالي الامتصاص وتتميز حبوب المونج باحتوائها على نسبة مرتفعة من البروتين سهل الهضم، حيث يحتوي 100 جرام منها على ما يصل إلى 24 جرامًا من البروتين. والأهم من ذلك أن الجسم يستطيع امتصاص ما يقارب 91% من هذا البروتين، وهو ما يجعلها خيارًا غذائيًا مهمًا للنباتيين والرياضيين الذين يحتاجون إلى مصادر بروتين نباتي فعّالة. دعم الهضم وتنظيف الأمعاء وبفضل احتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية، تساعد حبوب المونج في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء. كما تشير الأخصائية إلى أنها تساهم في تنظيف الجهاز الهضمي بلطف، والتخلص من بعض السموم والفضلات المتراكمة، ما يعزز صحة الجهاز الهضمي بشكل عام. غنية بمضادات الأكسدة والعناصر الحيوية وتحتوي حبوب المونج على مجموعة من مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية خلايا الجسم من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي. كما تُعد مفيدة بشكل خاص للنساء، لاحتوائها على حمض الفوليك والحديد، وهما عنصران مهمان يدعمان التوازن الهرموني ويعززان الطاقة وصحة الدم. طريقة استخدام سهلة دون طهي معقد وأشارت يوليا بوبوفا إلى أن حبوب المونج تتميز بسهولة استخدامها، حيث لا تحتاج إلى طهي طويل كما هو الحال مع بعض البقوليات الأخرى. ويمكن فقط نقعها لمدة 24 ساعة، ثم إضافتها مباشرة إلى السلطات أو استخدامها كمكون طبيعي في أطباق مختلفة، ما يجعلها خيارًا عمليًا وسريع التحضير. ما هي حبوب المونج؟ تُعرف حبوب المونج بأنها نوع من النباتات البقولية التابعة لجنس اللوبياء، وتنحدر في الأصل من شبه القارة الهندية. وقد انتشرت زراعتها في عدد من الدول الآسيوية مثل الهند وباكستان والصين وتايلاند والفلبين وإندونيسيا وبنغلاديش وفيتنام ولاوس وكمبوديا، كما توسعت زراعتها لاحقًا إلى جنوب أوروبا وجنوب الولايات المتحدة. وتُستخدم حبوب المونج في العديد من الأطباق التقليدية، كما تدخل في صناعة بعض الحلويات والمخبوزات، وتتشابه في شكلها مع البازلاء الصغيرة. فوائد غذائية تتطلب مزيدًا من الاهتمام ويرى خبراء التغذية أن حبوب المونج تمثل إضافة غذائية مهمة ضمن النظام الغذائي الصحي، نظرًا لتوازن مكوناتها بين البروتين والألياف والمعادن. ومع ازدياد الاهتمام بالغذاء النباتي في العالم، قد تصبح هذه الحبوب واحدة من الخيارات الواعدة لدعم صحة القلب والوقاية من الأمراض المرتبطة بنمط الحياة الحديث.