السبت، 16 مايو 2026 - 08:39 م

تنتشر بعض المفاهيم الخاطئة التي تصف اللحم الضاني بأنه مضر للصحة وأن دهونه غير صحية، إلا أن الحقيقة العلمية تؤكد عكس ذلك.

تؤكد د. رشا كمال محمد، أستاذ مساعد بقسم الصناعات الغذائية، معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث، أن اللحم الضاني من اللحوم عالية الجودة، حيث يمثل مصدر غني بالبروتين، كما أن دهونه تحتوي على نسبة من الدهون الأحادية غير المشبعة، والتي تلعب دور في دعم امتصاص فيتامين د.

اقرأ أيضًا| أفضل طريقة للتخلص من رائحة اللحم الضاني في عيد الأضحى

ويتميز اللحم الضاني أيضا باحتوائه على نسب مرتفعة من الزنك وفيتامينات ب، وهي عناصر غذائية مهمة تساهم في تعزيز صحة العضلات والأعصاب، بالإضافة إلى دعم الجهاز المناعي.

ومع ذلك، يُنصح دائما بتناوله في إطار نظام غذائي متوازن، مع الحرص على تناول الخضروات والسلطات بجانبه، وتقليل كميات الملح، والالتزام بالاعتدال في الكميات المتناولة من مختلف الأطعمة، لضمان تحقيق أقصى استفادة صحية.