السبت، 13 يونيو 2026 - 03:27 م

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة كيك صحية وخفيفة وخالية من البيض والحليب، فهذه الوصفة تمنحكِ كيكة هشة ولذيذة باستخدام دقيق القمح الكامل وعصير البرتقال، مع سر بسيط يساعد على ارتفاعها وقوامها المميز.

خبز القمح الكامل المنزلي.. طعم صحي وقيمة غذائية عالية

- كيك القمح الكامل بدون بيض ولا حليب

- المكونات:
2 كوب دقيق قمح كامل
1 كوب سكر
3/4 كوب زيت
1 كوب عصير برتقال أو ماء
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح

- طريقة التحضير:
في وعاء عميق، يُخلط السكر مع الزيت والفانيليا وعصير البرتقال جيدًا.
يُضاف الخل الأبيض إلى الخليط مع التقليب.
في وعاء آخر، يُمزج دقيق القمح الكامل مع البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم ورشة الملح.
تُضاف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع التقليب برفق حتى يختفي الدقيق فقط دون الإفراط في الخلط.
يُصب الخليط مباشرة في قالب مدهون بالزيت.
يُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 35 و45 دقيقة، أو حتى تمام النضج.
يُترك ليبرد قليلًا ثم يُقدم.

- سر نجاح الوصفة: 

عند مزج الخل مع بيكربونات الصوديوم يتكون غاز ثاني أكسيد الكربون، وهو ما يساعد على رفع الكيك ومنحه قوامًا هشًا وخفيفًا، لذلك يُفضل إدخال القالب إلى الفرن فور الانتهاء من تجهيز الخليط للحصول على أفضل نتيجة.