الأربعاء، 01 يوليه 2026 - 09:48 ص

تعتبر«صلصة الشمندر الذهبي» بالطحينة والليمون، خيارا مثاليا، إذا كنت تبحثين عن وصفة صيفية تجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية.

تتميز «صلصة الشمندر الذهبي» بالطحينة والليمون، بقوامها الكريمي ولونها الزاهي، كما تحتوي على كمية جيدة من البروتين
والألياف، ما يجعلها مناسبة للوجبات الخفيفة، والسندويشات، وأطباق الحبوب، وحتى لتقديمها مع المقبلات في التجمعات العائلية، بحسب موقع «realsimple».

اقرأ أيضًا| الشمندر.. عصير طبيعي يقلل خطر الإصابة بنوبة قلبية

فيما يلي نقدم لكِ مكونات وطريقة تحضير «صلصة الشمندر الذهبي»:-

مكونات «صلصة الشمندر الذهبي»

حبات شمندر متوسطة الحجم.
 2 فص ثوم.
 ¼ كوب طحينة.
 عصير ليمونة.
 ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
 2 إلى 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
 ملح حسب الرغبة.
 زعتر وقليل من بشر الليمون لتتبيل خبز البيتا (اختياري).

طريقة تحضير «صلصة الشمندر الذهبي»

1- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، واثقبي حبات الشمندر بالشوكة، ثم حمصيها لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى تصبح طرية.
2- اتركي الشمندر يبرد، ثم قشريه وقطعيه إلى مكعبات كبيرة.

3- ضعي الشمندر في محضرة الطعام مع الثوم، والطحينة، وعصير الليمون، وبشر الليمون، وزيت الزيتون، والملح.

4- اخلطي المكونات حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي، مع إضافة القليل من الماء أو زيت الزيتون إذا لزم الأمر.

5- قدمي الصلصة مع خبز البيتا المحمص والمتبل بالزعتر وبشر الليمون، أو مع الخضراوات الطازجة مثل الفجل والكرفس والبروكلي والقرنبيط.

نصائح للتقديم وحفظ «صلصة الشمندر الذهبي»

- تحفظ الصلصة في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

- يفضل تقديمها في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل نكهة.

 يمكن استخدامها كصلصة للنودلز أو كقاعدة لتقديم الدجاج أو اللحم المشوي، كما يمكن تزيينها بأوراق الشمندر، أو الأعشاب الطازجة، مع رشة من زيت الزيتون والملح الخشن.