الثلاثاء، 14 يوليه 2026 - 10:43 م

على أطراف مركز مطاي، شمال محافظة المنيا، حيث تصطدم حمرة الصحراء الجافة بخضرة الطموح البشري، يمتد "الذهب الأخضر" على مساحات شاسعة، معلناً ولادة قلعة جديدة لزراعة التين الشوكي في مصر. كاميرا وقلم "بوابة أخبار اليوم" غاصتا في أعماق أكبر مزارع المحافظة، ليرصدا بالصوت والصورة عرق الجبين، وصعاب الجني، وحكايات المزارعين والتجار الذين جعلوا من عروس الصعيد المورد الأول لأشهر الفواكه الصيفية في مصر.

درع الشتاء في لهيب الصيف

مع دقات الخامسة فجراً، حين تكون نسمات الهواء باردة قبل أن يشتعل الظهير الصحراوي بلهيب الشمس، تبدأ الحركة دؤوبة داخل المزارع. رجال  يرتدون ملابس ثقيلة كأنهم في ذروة الشتاء، يتسلحون بـالقفازات السميكة، ويبدأون معركة يومية مع أشواك التين اللعينة التي لا ترحم الخطأ.

يلتقط الشاب عمرو، أحد عمال الجني بالمزرعة، أنفاسه قائلاً:"نبدأ يومنا من الخامسة صباحاً ونستمر حتى الظهر، ثم نتوقف بسبب لهيب الشمس الشديد، ونعود لنكمل بعد السادسة مساءً وحتى الليل. هذه الملابس الثقيلة هي درعي الواقي، وبدونها لا يمكننا الاقتراب من الشجر".

وعند سؤاله عن كواليس العمل ومخاطره، يضيف وعيناه تترقبان الشجر بحذر:"الخوف الأكبر ليس على الجسد، فالملابس تحميه.. الخوف كله على العين! الشوكة إذا تطايرت وأصابت العين تسبب آلاماً مرعبة وقد تؤدي لضرر دائم. لذلك، الحذر والتركيز الشديد هو قانوننا الأساسي هنا. الغلطة هنا ثمنها غالٍ".

بورصة الأسعار ورواج المحصول

على الجانب الآخر من المزرعة، حيث تُفرز الثمار وتُرص في أقفاص لامعة بألوانها الخضراء والصفراء، يقف أبو يوسف (تاجر تين شوكي) بابتسامة رضا واضحة، ليؤكد جودة المحصول هذا العام قائلاً: "الحمد لله، المحصول هذا العام وفير وذو جودة ممتازة. 

تين محافظة المنيا وتحديداً مركز مطاي أصبح ينافس بقوة، بل هو من أفضل الأنواع على مستوى الجمهورية بفضل طبيعة الأرض والجو هنا التجارة في التين الشوكي عمل مربح جداً و'فيه بركة' لكل من يشقى فيه".

وعن أسعار السوق هذا الموسم، يوضح أبو يوسف "الأسعار عادلة ومناسبة جداً القفص الصغير يتراوح سعره هذا العام ما بين 100 إلى 120 جنيهاً، أما الأقفاص الكبيرة فتصل إلى 200 جنيه للقفص الواحد، وهو سعر ممتاز للتاجر والمستهلك مقارنة بأسعار الفواكه الأخرى".

سر "الأورجانيك" ومناشدة لوزارة الزراعة

بين أشجاره الكثيفة، يقف العم عاطف، وهو مزارع وتاجر ذو خبرة طويلة، ليروي لنا أسرار هذه الزراعة والجدوى الاقتصادية منها:

"إنتاجية الفدان هذا العام ممتازة وتصل إلى حوالي 5 أطنان. ونصيحتي لكل مزارع يملك أرضاً صحراوية: ابدأ فوراً في زراعة التين الشوكي، فهو محصول واعد وذو جدوى اقتصادية عالية جداً، ونحن بفضل الله نقوم بتوزيعه من هنا بالمنيا إلى جميع محافظات مصر من القاهرة والإسكندرية وحتى المدن السياحية مثل شرم الشيخ والغردقة".

لكن هذه الأرباح والنجاحات لا تخلو من عقبات تؤرق مضاجع المزارعين، حيث يوجه العم عاطف صرخة عتاب للمسؤولين قائلاً:

"الأرض هنا تحتاج إلى كميات كبيرة من الأسمدة الزراعية لكي يعطي الفدان إنتاجية عالية بمواصفات جيدة. نحن نستهلك حوالي 15 شكارة سماد للفدان الواحد في السنة، وسعر الشكارة في السوق الحرة وصل إلى 1400 جنيه! وهذا عبء مالي ضخم جداً علينا كمزارعين. 

ونحن نتساءل لماذا تم إلغاء حصة السماد المدعم (المقنن) لأشجار التين الشوكي رغم وجودها لزراعات مثل القمح؟ نطالب وزارة الزراعة بإعادة النظر ودعمنا".

وفي ختام حديثه، كشف العم عاطف عن سر صحي قد لا يعرفه الكثير من المستهلكين التين الشوكي هو المحصول الأورجانيك رقم واحد في مصر! هذا النبات لا يتحمل أي هرمونات أو مبيدات كيميائية؛ إذا رُش بأي مبيد يموت فوراً في مكانه. لذلك، نضمن للمستهلك أنه منتج طبيعي وصحي 100% بفضل الله".

يبقى التين الشوكي في ظهير المنيا الصحراوي قصة نجاح سطرتها سواعد أبناء الصعيد بالصبر والعرق، متحدين قسوة الطبيعة وخطورة الأشواك، ليقدموا للمصريين فاكهة الصيف المفضلة بطعم طبيعي خالص، وبأيدٍ سمراء لا تعرف الكلل.