آلاء اليمانى

لطالما كان الخوف الأكبر هو الإصابة بالتسمم الغذائي من اللحوم، ولكن في السنوات القليلة الماضية، اكتشفنا أن الفواكه والخضراوات الطازجة خاصةً تلك التي تُزرع بالقرب من الطرق السريعة أو تُعبأ أو تُشحن بطريقة غير سليمة يمكن أن تؤدي إلى أمراض خطيرة أيضًا. قد تتراكم المعادن الثقيلة ومخلفات الوقود في الخضراوات والأعشاب المزروعة في الحدائق الخاصة على جوانب الطرق، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان عند استهلاكها على المدى الطويل، هذا ما أفادت به إيكاترينا شيتوفا، طبيبة عامة في عيادة VSK الرقمية التابعة لدار التأمين، لموقع NEWS.ru. ووفقًا للمختص، فإن أحواض الزهور القريبة من الطرق السريعة لا تشكل خطرًا فحسب، بل تشكل أيضاً المناطق القريبة من المرائب والمباني القديمة خطراً، حيث تحتوي التربة على مواد ضارة. تكون السموم نشطة بشكل خاص في الخضراوات الجذرية والخضراوات الورقية، إضافةً إلى ذلك، يؤدي الاستخدام المتكرر للأسمدة النيتروجينية إلى تراكم النترات في الخضراوات. وحذرت شيتوفا من أن الأطفال الصغار معرضون بشكل خاص لتأثيرات النترات، إذ يمكن أن تسبب الجرعات العالية منها، ولو لمرة واحدة، مرض ميتهيموغلوبين الدم، المعروف بمتلازمة الطفل الأزرق.