إيمان حسين

كشفت دراسة علمية حديثة أن شرب الماء أثناء تناول الطعام قد لا يساعد على تقليل الشهية كما يعتقد كثيرون، بل ربما يرتبط بزيادة كمية الطعام التي يتناولها الشخص خلال الوجبة، وتأتي هذه النتائج لتعيد فتح النقاش حول تأثير عادات تناول السوائل على الشهية والوزن، في ظل انتشار نصائح غذائية تشجع على شرب الماء لتعزيز الشعور بالشبع. اقرأ أيضأ|مواقيت الصلاة اليوم الأحد 26 يوليه 2026 في القاهرة والمحافظات نتائج تخالف الاعتقاد السائد لطالما ارتبط شرب الماء أثناء تناول الطعام بفكرة أنه يملا المعدة سريعا ويقلل كمية الطعام المستهلكة، إلا أن الدراسة الجديدة أشارت إلى نتائج مغايرة، إذ تبين أن زيادة استهلاك الماء خلال الوجبة قد تترافق مع تناول مزيد من الطعام بدلا من الحد منه. ووفقا لتقرير نشرته صحيفة إندبندنت البريطانية، استند الباحثون إلى نتائج ودراسات سابقة أظهرت أن الأشخاص المصابين بالسمنة يميلون إلى الشرب لفترات أطول أثناء الوجبات، ويتناولون الماء بوتيرة أسرع مقارنة بغيرهم. زيادة في الطعام مع كل كوب إضافي توصل فريق البحث إلى أن المشاركين كانوا يتناولون في المتوسط نحو 40 جراماً إضافيا من الطعام، أي ما يعادل قرابة 50 سعرة حرارية، مقابل كل 100 ملليلتر إضافية من الماء يتم شربها أثناء الوجبة، كما لاحظ الباحثون أن الأشخاص الذين يتناوبون باستمرار بين تناول اللقمات ورشفات الماء يستهلكون كميات أكبر من الطعام مقارنة بمن يشربون بوتيرة أقل. لماذا يحدث ذلك؟ يرجح العلماء أن الماء يساعد على تجديد الإحساس بالنكهات داخل الفم، ما يجعل مذاق الطعام ممتعا لفترة أطول ويؤخر الإحساس بالملل أو الاكتفاء، وبالتالي قد يطيل مدة تناول الطعام ويزيد الكمية المستهلكة. وأوضحت الباحثة بيج كانينغهام، من جامعة كورنيل، أن الماء يغادر المعدة بسرعة نسبية، لذلك قد لا يمنح شعورا مستداما بالشبع كما يعتقد البعض،و أن الماء قد يسهم أيضاً في ترطيب الفم وتسهيل المضغ والبلع، وهو ما يجعل عملية تناول الطعام أكثر راحة واستمراراً. اعتمد الباحثون في تحليلهم على بيانات مستخلصة من تجربتين سابقتين شملتا 86 متطوعا بالغا، تناولوا وجبات تضمنت أطباقاً مثل اللحم الحار (تشيلي) أو دجاج تيكا ماسالا مع الماء، مع حرية تناول الكمية التي يرغبون بها. وأظهرت النتائج أن المشاركين الذين شربوا الماء بسرعة أكبر كانوا يميلون إلى تناول كميات أقل من الطعام، وهو ما دفع الباحثين إلى دراسة تأثير سرعة الشرب ومدته على الشهية وسلوك تناول الطعام. أكد فريق الدراسة أن النتائج الحالية تكشف عن وجود ارتباط بين شرب الماء أثناء الوجبات وزيادة كمية الطعام، لكنها لا تثبت وجود علاقة سببية مباشرة، مشيرين إلى أن دراسات إضافية لا تزال جارية لفهم الآليات الدقيقة وراء هذا التأثير. نتائج قد تعيد النظر في بعض النصائح الغذائية تسلط هذه الدراسة الضوء على أهمية فهم العادات الغذائية اليومية بصورة أعمق، إذ تشير إلى أن طريقة تناول الماء أثناء الوجبات قد تؤثر في كمية الطعام المستهلكة بطرق لم تكن متوقعة، ما يستدعي إجراء المزيد من الأبحاث قبل اعتماد توصيات عامة بشأن أفضل توقيت لشرب الماء أثناء تناول الطعام.