الإثنين، 22 نوفمبر 2021 - 03:26 م

كثير من الأشخاص يفضلون كبد وقوانص الدجاج ويعتبرونها ألذ ما في الدجاج لطعمها اللذيذ والفريد وسهولة تحضيرها، فالقوانص هي عضوٌ عضليٌّ صغير الحجم يوجد في الجهاز الهضمي لدى بعض الطيور والأسماك، ويتميز بأنَّه يحتوي على كميّةٍ عالية من البروتين، كما يحتوي على كميّةِ دهونٍ قليلة عند مُقارنته بالأعضاء الداخلية الأُخرى مثل القلب، والكبد.

لذلك سنعرض لكم اليوم فوائد «قوانص الدجاج»:

تميزُ قوانص الدجاج باحتوائها على كميةٍ عاليةٍ من البروتين، وانخفاض مُحتواها من الدهون ما يجعلها خيارًا جيدًا يُنصح به للرغبين في فقدان الوزن، بالإضافة لكونها مصدراً جيدا لفيتامينات ب التي لها تأثيرٌ مباشرٌ في مستويات الطاقة، ووظائف الدماغ، وأيض الخلايا في الجسم؛ حيثُ إنّ الحصة الواحدة منها والتي تزن حوالي 100 جرام تُغطي 20% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً من فيتامين «ب 12» المهم لصحة الأنسجة العصبية، وتكوين خلايا الدم الحمراء.

كما تحتوي على النياسين، أو ما يُعرف بفيتامين بـ3 الذي يُحافظ على صحة الجهاز الهضمي، والعصبي، والجلد، كما تجدر الإشارة إلى أنَّ القوانص، والقلوب تُعدُّ من الأجزاء الغنية بالرايبوفلافين المُهمّ في تحليل الأطعمة وامتصاص العناصر الغذائيّة منها، والحفاظ على صحة أنسجة الجسم.

أضرار قوانص الدجاج

تحتوي لحوم الأعضاء ومنها القوانص على ما يُقارب 142.9 مليجرامًا من مادة البيورين لكل 100 جرامٍ منها، وهي مادة تُساهم في رفع مستويات حمض اليوريك في الدم وبالتالي زيادة الألم لدى مرضى النقرس، لذلك فإنّه من الأفضل لمرضى النقرس تجنب تناول لحوم الأعضاء.

طريقة تحضير كبد وقوانص الدجاج مع البصل والطماطم