الثلاثاء، 26 ديسمبر 2017 - 12:34 م

«محشى الكرنب» من الأكلات الشعبية التي يعشقها المصريين، خصوصا في فصل الشتاء لأنها تعطي شعور بالدفء في أيام البرد، وقدمت الشيف نيفين عباس أسهل طريقة لإعدادها بطعم شهي ولذيذ.

المقادير:
-    ورق كرنب مسلوق.
-    نصف كيلو صدور دجاج مقطع ومغسول ومنظف.
-    ملح وفلفل أسود.
-    ملعقة صغيرة كمون - شطة - جنزبيل - كزبرة جافة.
-    طماطم مقطعة.
-    بصل مفروم.
-    بقدونس وشبت وكزبرة مفرومين.
-    ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
-    سمن أو زيت.
-    5 ملاعق كبيرة صلصة مركزة.
-    نصف كيلو أرز مغسول.

الطريقة:
-    يحمر الدجاج في قليل من الزيت أو السمن، ويضاف له بهارات الدجاج ويترك حتى تمام النضج.
-    يقلب الأرز مع البقدونس والكزبرة والشبت والصلصة والبصل المفروم والطماطم المقطعة والملح والفلفل والزيت أو السمن والبهارات "الكمون - الشطة - الجنزبيل - الكزبرة الجافة"، ثم يضاف الدجاج ويقلب.
-    تحشي أوراق الكرنب بالخليط، وترص في قدر به شرائح من البصل أو البطاطس.
-    يرفع علي النار حتى تمام النضج ثم يقدم.