الأحد، 08 أبريل 2018 - 11:38 م

تلوين البيض، عادة قديمة عند المصريين متوارثة من الفراعنة في يوم شم النسيم، وذلك للاحتفال بقدوم الربيع، وتسلط «بوابة أخباراليوم»، الضوء على تلك العادة. 

قالت خبيرة التغذية د. جيهان الدمرداش، إنه البيض كان يتم زخرفته وتلوينه بالنقوشات الفرعونية، وكان يتم تلوين البض بصفة عامة وبيض الحمام و الإوز والبط بصفة خاصة ، مضيفة أن هناك طرقا صحيه لتلوين البيض بألوان طبيعية حتي لا يتسبب ذلك في حدوث أمراض خطيرة.

وقدمت د. جيهان الدمرداش، طريقة لتلوين البيض بالألوان الطبيعية وهي:

- للحصول علي اللون الأصفر : تستخدم أوراق الكركم أو بودرة الكركم لتلوين البيض باللون الأصفر، أو الحلبة او الكاري.

- اللون البرتقالي: تسخدم قشور البصل الأحمر مضافة لأوراق الكركم، فيتكون خليط من اللّونين الأصفر والبرتقالي، مكونا اللون البرتقالي و ويعطي الجزر أيضا اللون البرتقالي. 

-اللون البني: تستخدم قشور البصل لوحدها ويمكن استخدام القهوة للحصول على لون بني أكثر قوة .

-اللون الوردي: تستخدم أوراق الورد أو أوراق الكركديه أو قشر التفاح الأحمر أو عصير التوت أو عصير العناب الأحمر.

-اللون البنفسجي: يستخدم قشر الباذنجان المجفف أو الأخضر أو مركز عصير العنب الأحمر.

-اللون الأخضر: تستخدم أوراق النعناع أو البقدونس أو أوراق السبانخ .

-اللون البرونزي: تستخدم قشور المكسرات.

-اللون الأحمر : نستخدم البنجر. 

وأشارت خبيرة التغذية، إلي أن طريقة استخدام المواد الطبيعية السابقة لتلوين البيض هي:

-يتم ملء قدر صغير بكوبين من الماء، وتوضع المادة المراد استخلاص اللّون منها وتترك حتى الغليان.

-تضاف ملعقتان  من الخل لتثبيت اللون لمدة أطول. 

-يضاف البيض ويترك ربع الساعة، لاكتساب اللون وتزداد المدة إذا أردنا لونا أغمق.

-يمكن خلط نوعين من المواد الطبيعية المستخدمة في التلوين، لابتكار ألوانٍ جديدة وجميلة خلابة .

-يمكنك بعد إكساب البيض الألوان وتزيينها وضعها في سلة من القش مزينة بالأشرطة والورود.