الخميس، 10 مايو 2018 - 09:46 ص

تقدم الشيف سعاد النمس طريقة عمل الطحينة بسهولة في البيت.

المقادير:
2/1 كوب سمسم أبيض
4/1 كوب زيت
ملعقة صغيرة دقيق
4/1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:
-نحمص السمسم مع الدقيق والملح فى مقلاة ناشفة بدون أن يتغير لون السمسم أي يتم تسخينه فقط مع التقليب 

-وحين يبدأ ينتج عنه صوت نطفىء النار ونقلبه فى مطحنة التوابل ونضربه وهو ساخن مع الدقيق المحمص والملح حتى يصبح ناعم جداً.

-نضيف الزيت ونضرب كمان حتى نحصل على طحينة ناعمة .