الجمعة، 12 أكتوبر 2018 - 06:35 ص

تقدم الشيف أيه الجبالي، طبق اليوم، وهو طريقة عمل «البريانى الهندى» بطريقة بسيطة وسهلة ومختلفة لعمل الدجاج، وستنال إعجاب أسرتك.

 المكونات
فراخ قطع منزوعة الجلد
أرز بسمتى منقوع لمدة نصف ساعة فى ماء مغلى وملح 
بصلتين متوسطين متقطع جوليان
فصين ثوم مفرومين
طماطم شرائح
معلقتين كبارصلصة طماطم جاهزة 
علبة زبادى 
ملح وفلفل وكركم وشطة وبابريكا وتوم وبصل بودر وقرفة وزنجبيل وبهارات وحبهان وورق لورى 

طريقة التحضير

-نتبل الفراخ بكل البهارات مع معلقتين الصلصة والزبادى ونضع زيت في إناء وعندما يسخن نضع الفراخ تأخد صدمة من كل الجهات وتستوى نصف سوا ثم نطلع الفراخ

-نضع فى نفس الزيت البصل والثوم ونقلب إلى أن يدبل ثم نرجع نضع الفراخ مرة أخرى ونضع شرائح الطماطم ونتركها على نار هادئة خمس دقائق.

-نصفى الأرز ونضعه عليها ونضع ماء ساخن بحيث لا يغطي الأرز لأنه تم نقعه في ماء ساخن لذا لا نحتاج ماء كثيرة ثمنغطى عليها ونهدىء النار إلى أن يتم السوى.