الأحد، 11 نوفمبر 2018 - 11:00 م

اعتاد الكثيرون على شرب الشاي بالرغم من أضراره الكثيرة على الصحة والتي أدت إلى رفع نسبة الكافيين في الدم لدرجة أنه أصبح من الصعب أحيانا الاستغناء عنها.

قال خبير التغذية سعيد متولي إن زيادة تناول الشاي يزيد نسبة الكافيين والتنينات في الدم وهذا يؤثر على الجهاز العصبي وأيضا يحفظ الماء بالجسم فيزيد الوزن ويرفع مستوى الحموضة بالمعدة وأيضا لو استمر الشاي "السايب –الباكت" في الماء الساخن أكثر من 3 دقائق يتم استخلاص الأوكسالات التي تقلل امتصاص الكالسيوم والعظم يضعف وأيضا يقلل امتصاص الحديد وتصاب بالأنيميا.

وهنا أوضح كيفية تقليل أضرار الشاي من خلال:

-أن نشرب مرة أو أثنين شاي على أن لا يكون ثقيل ويكون بين الوجبات فقط بمعنى قبل أو بعد الأكل على الأقل بساعتين .

-أن نتعلم نعمل الشاي بصورة صحيحة لأن الشاي الكشري يستمر تواجد تفل الشاي فيه أكثر من 3 دقائق وتستخلص منه الأكسيلات وإذا وضعنا الشاي من أول وضع الماء على النار لذا لابد أن يكون قبل غلى الماء بدقيقه تقريبا يوضع الشاي ويتم الغلي مرة أو أثنين على الأكثر ثم يصفى الشاي من التفل ويشرب وهذا بين الوجبات قبل أو بعد الأكل بساعتين على الأقل ومن الممكن نضيف له نعناع أو ريحان أو غيرها من النباتات العطرية.