الثلاثاء، 15 يناير 2019 - 09:55 ص

تقدم الشيف سعاد النمس في طبق اليوم طريقة عمل «كفتة فرن» وهي من الأكلات الجميلة واللذيذة والبسيطة في تحضيرها وتعطيك نفس طعم كفتة الحاتي.

المكونات
1/2 كيلو لحم مفروم
50 جرام دهن ليه او بتلو جغاو قطعه في حجم علبة الكبريت 
2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
2 فص مستكه
1 ملعقة كبيرة بصل مبشور
للوجه:
1/4 كوب ماء بصل
1 ملعقة كبيرة كاتشب او صلصة
1 ملعقة صغيرة عسل
1 ملعقة كبيرة زيت

خطوات التحضير
-يخلط اللحم مع البقسماط والدقيق والتوابل والملح ويمكن إضافة ملعقة بصل أو ماء بصل حسب الرغبة وتعجن المقادير باليد جيدا وتترك نصف ساعة في الثلاجة ثم تشكل على الاعواد الخشبية.
-لتحضير صوص الوجه تخلط الصلصة أو الكاتشب مع المسطرده وعسل النحل وماء البصل ورشة ملح حسب الرغبة وملعقة زيت.
-نسخن الفرن على 220 درجة مئوية و نضع به صينية فرن.
-نحضر الصينية ونضع بها قليل من الزيت ونصف مستكه وندهن الكفتة بخلطة الصلصة والعسل ونضعها بالصينية وفوقها باقي الخلطة وتدخل الفرن لمدة 12 دقيقة مع التقليب كل 4 دقائق وتقدم علي طبق مغطي بالبقدونس.