الإثنين، 01 أبريل 2019 - 05:39 ص

يعد دجاج الكنتاكى واحدًا من أكثر الأكلات التى يقبل الكثيرون على تناولها خارج المنزل بفضل توابلها الشهية وشكلها المغرى المقرمش، ولذلك نقدم لكِ طريقة  مبتكرة وجديدة لعمل دجاج الكنتاكى فى المنزل لضمان نظافته وأنه صحى اكثر حيث تتمنى كل أم لو يمتنع أطفالها تمامًا عن تناول الطعام خارج المنزل حرصًا على صحتهم، ولكن الأكلات الشهية والمغرية خارج المنزل، خاصة تلك التى تحاصرهم إعلاناتها طوال الوقت فى التليفزيون .

أولاً ــ المكونات

ــ كيلو دجاج مقطع إلى 8 أجزاء 
ــ كوب دقيق 
ــ عدد 2 بيضة 
ــ ملعقة كبيرة بيكينج باودر
ــ ملعقة صغيرة بصل بودرة 
ــ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ــ ملعقة صغيرة كمون
ــ نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ــ نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ــ ملعقة صغيرة بابريكا
ــ ملعقة صغيرة ملح
 
ثانيا ــ مكونات تتبيلة الدجاج

ــ عصير ليمونة
ــ عدد 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
ــ ملعقة كبيرة زيت ذرة
ــ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ــ ملعقة صغيرة ملح
 ــ عدد 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة
 
ثالثاً ــ طريقة التحضير 

- قبل طهى الدجاج بيوم كامل ابدأى بتتبيله
- للتبيل اخلطى جميع مكونات التتبيلة معًا وادهنى الدجاج بزيت الذرة
- افركى الدجاج بخليط الملح والفلفل الأسود ثم ضعى الصلصة الحارة 
- اعصرى عليه الليمونة والخل وضعى الدجاج بالتتبيلة فى كيس طعام واتركيه فى الثلاجة لمدة يوم كامل 
- اخرجى الدجاج من الكيس وصفيه من الخل ثم حضرى باقى الوصفة
- اخفقى البيض وأضيفى إليه البكينج باودر، وبمجرد إضافته سيبدأ الدقيق فى الفوران 
- بعد أن يهدأ الفوران نضع الدجاج ونضيف كمية أخرى من البيكينج باودر 
- نقلب الدجاج فى البيض والبيكينج باودر ثم نخرجه منه، ونضعه فى الدقيق مع التوابر ونقلبهم جيدًا
- يمكن أن نضعه فى الثلاجة لنصف ساعة أخرى، بعدها نضعه فى زيت غزير على نار هادئة حتى ينضج دون أن يحترق
- بعد دقائق نرفع النار قليلاً ليصبح لونه ذهبيًا