السبت، 06 أبريل 2019 - 11:26 ص

مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك، تسعى الكثير من ربات البيوت، إلى تجهيز عدد من الأكلات والعصائر وحفظها بأمان في باب التجميد بالثلاجة، للاستعانة بها في على مائدة الشهر الكريم.

تقدم الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة سهلة لتخزين الملوخية وهي أن تقطف الملوخية وتغسل وتترك حتى تصفى وتجف ثم توضع في أكياس قبل خرطها وتجمد في الفريزر، وقبل الطهي مباشرة يتم إخراج الملوخية وتكسيرها باليد ثم تفرم في الكبة بثلجها ولا تترك ثانية واحدة حتى لا يصبح لونها داكنا، وتكون الشوربة مغلية ثم تغمر بسرعة في الشوربة وتغلي غلوه ويوضع عليها الثوم والكزبرة.

ونصحت الشيف فاطمة أبو حاتي، بشراء كمية كبيرة من الملوخية يمكن أن تكون 2 كيلو زيادة أو حسب الحاجة، لتكون جاهزة للطهي.