الأحد، 21 يوليه 2019 - 09:52 ص

تقدم الشيف نشوة منصور في طبق اليوم طريقة على «مكرونة سكاربييلو» على الطريقة الإيطالية وهي من الأكلات التي ستنال إعجاب أسرتك.

المكونات

300 جرام مكرونة أى نوع

كيلو جرام طماطم شيرى "الطماطم الكريزية"

باقة ريحان فريش

60 جرام جبن رومى مبشور أو شيدر أو بارميزان أو جبن أيطالى أسمة بيكورينو

فص ثوم

ملح

زيت زيتون.

الطريقة: نحضر الطماطم الاصغيرة وتقطع شرائح سميكة، ثم نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها 2 أو 3ملاعق كبيرة زيت زيتون وفص الثوم بعد ما نشقة أو يترك كما هو.

-نسخن الزيت ونشوح فص الثوم ثوانى حتى يأخذ الزيت رائحة الثوم ثم برقع ونضيف الطماطم وتترك على نار متوسطة 10 دقائق.

-وفى أثناء طهى الطماطم نسلق المكرونة، وبعد مرور ال10 دقائق على الطماطم نحضر الريحان حوالى فرعين من الباقة ويفرم ونضيفة للطماطم مع ملح ،ونقلب.

-نرفع المكرونة الساخنة من الماء ونضيفها فوق الطماطم والريحان مع الجبنة ونقلب ثم تقدم فورا وهى ساخنة مع رشة ريحان.