الأحد، 11 أغسطس 2019 - 11:30 ص

يحتفل المسلمون اليوم، بأول أيام عيد الأضحى المبارك، لتستعد ربات البيوت لتحضير أشهى الأكلات، لذلك تقدم الشيف شروق محمد طريقة سهلة وبسيطة لعمل «الفتة». 
 
مكونات الشوربة
كيلو من اللحم 
ملعقة من الزبد 
فص من المستكة 
ورق لورا 
بهارات 
فلفل أسود 
بصل مقطع نصفين 
جزر مقطع 
أعواد من الكرفس
2 ثمرة طماطم 

طريقة شوربة اللحم  
- احضري إناء وضعي فيه ملعقة من الزبد وفص من المستكة، وقومي بتحمير اللحمة من كل الجهات وضيفى ورق اللورا والبهارات والفلفل الأسود والجزر والطماطم ونضيف الماء الساخن.  
- تترك اللحمة حتى تنضج على نار هادئة، وبعدها نضيف اللحم. 

عيش الفتة
قطعة من الزبد 
3 رغيف خبز بلدي 
ملح 
ذرة كمون
الطريقة 
يقطع الخبز مكعبات صغيرة في قالب مدهون بالزبد، ويدخل الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 حتى يصبح باللون الذهبي بعدها نضيف إليه الملح والكمون ويقدم ساخنًا. 
 

الصلصة 
في وعاء على النار ضعي ملعقة من الزبد ونضيف الثوم المفروم حتى يصبح باللون الذهبي بعدها نضيف ربع كوب من الخل وعصير الطماطم الطازج وضيفي الملح والفلفل.

 
مكونات الأرز الأبيض

كوبين من الأرز
ثمرة من البصل متوسطة الحجم
ذرة قرفة
ورق لورا
قرنفل
2 مكعب من مرق الدجاج
3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة

الطريقة
- اغسلي الأرز جيداً بالماء ثم ضعيه في الماء، ويترك منقوعاً لمدة ساعة تقريباً، مع إضافة ملعقة من الملح.
نضع قليلا من زيت الذرة في إناء على النار، ونضيف بصلة مفرومة، وتقلب جيدًا حتى تتحول لونها إلى الذهبي، يضاف القرنفل، وعود من القرفة إلى الخليط، مع 3 حبات من الحبهان، قلبي جيدًا، ضعي كوبين من الماء إلى الخليط، ويتم التقليب باستمرار ، ثم نضعه على نار هادئة ويترك حتى ينضج.

الخطوة الأخيرة.. يرص الخبز في قالب ونضع 4 ملاعق من الشوربة، بعدها نضيف الأرز و الصلصة وتزين باللحم.