مكرونة ماك أند تشيز مكرونة ماك أند تشيز

طبق اليوم .. «مكرونة ماك أند تشيز»

منى إمام الثلاثاء، 10 سبتمبر 2019 - 10:17 ص

تقدم الشيف نشوة منصور في طبق اليوم طريقة عمل «مكرونة ماك أند تشيز»، وهي أكلة لذيذة ستنال إعجاب أسرتك.

المقادير:

400 جرام مكرونة "أى نوع"

4ملاعق كبيرة زبدة بدون ملح

ربع كوب دقيق

كوبين ونصف حليب سائل

كوبين جبن شيدر مبشور أو جبن جروير

كوب جبن بارميزان مبشور

كوب من ماء سلق المكرونة

ملح وفلفل "نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل"

رشة جووزة الطيب "أختيارى ممكن الاستغناء عنها" 

نصف كوب بقسماط خبز فريش مفروم "خبز توست أو فينو منزوع القشرة"

نصف ملعقة صغيرة زعتر جاف

ربع ملعقة صغيرة ريحان جاف .

الطريقة:

-نضع وعاء بة ماء مغلى وملح على نار متوسطة ونسلق فى المكرونة 8 دقائق، وبعد سلق المكرونة نأخذ كوب من ماء سلق المكرونة ويترك على جنب، ثم تصفى المكرونة وتبرد بماء جارى

-نحضر وعاء ونضع فى 3ملاعق كبيرة زبدة وتترك تذوب، ثم نضع فوق الزبدة ربع كوب الدقيق ونقلب دقيقة، حتى تظهر رائحة للدقيق، ثم ننزل بالحليب البارد ونقلب الخليط بمضرب سلك يدوى حتى يصبح خليط ناعم وغليظ.

-نضيف كوبين جبن الشيدر ونصف كمية جبن البارميزان ورشة جوزة الطيب والملح والفلفل ونقلب، حتى تذوب الجبنة تماما ونغلق النار.

-نضيف المكرونة ونقلب وإذا كان الخليط ثقيل نزود من ماء سلق المكرونة التي تم رفعه سابقا ونقلب.

-نحضر مقلاة ونضع فيها ملعقة الزبدة المتبقية

-نضيف على الزبدة البقسماط الفريش المفروم ونقلب على نار متوسطة حتى نحمر البقسماط ثم نرفعة من على النار ثم نحضر طبق فرن ويدهن بقليل من الزبدة ونصب خليط المكرونة وعلى الوجة نرش البقسماط مع الزعتر والريحان الجاف وفوقه باقى جبن البارميزان المبشورة

-ندخل القالب فرن ساخن ويترك 25ألى 30 دقيقة حتى يحمر الوجة ، ثم نخرج القالب من الفرن ويترك دقائق يهدأ ثم يقدم
 



الاخبار المرتبطة

 

 

 

الأكثر قراءة

الرجوع الى أعلى الصفحة