الثلاثاء، 08 أكتوبر 2019 - 08:49 ص

تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم طريقة عمل «برجر مشوي بصدور الدجاج» بطريقة سهلة وبسيطة وهي من الأكلات المحببة عند الكثير وخاصة الأطفال.

المكونات
لتحضير الصلصة:
مايونيز - كوب
مسطردة - ربع كوب
كاتشاب - ربع كوب

لتحضير التتبيلة:
دقيق - ثلثا كوب
ملح - ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة ونصف
زعتر مجفف - ملعقتان صغيرتان
ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
بودرة بصل - ملعقة صغيرة

لتحضير البرجر:
زيت زيتون - ربع كوب
4 بصل حجم متوسط، مقطّع إلى شرائح 
8 صدر دجاج حجم صغير
جبن شيدر - 8 شرائح
4 طماطم حجم متوسط، مقطّعة إلى شرائح 
خسّ مورّق - 4 أوراق
جرجير - بحسب الرغبة
8 خبز برجر، مقطّع إلى نصفين 

طريقة العمل
-لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي المايونيز، الكاتشاب والخردل. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

-في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الزعتر، بودرة البصل والثوم البودرة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

-أضيفي صدور الدجاج. قلّبي المكونات حتى تغطّي التتبيلة كلّ جوانب الدجاج.

-حمّي الشواية الكهربائية. أطهي صدور الدجاج باستخدام الشواية لـ16-20 دقيقة.

-عندما تنضج صدور الدجاج، إرفعيها عن الشواية وضعيها في طبق.

-سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على حرارة مرتفعة.

-أضيفي شرائح البصل وقلّبيها حتى تذبل. قبل أن يتغير لون البصل، أخرجيه من المقلاة وضعيه في طبق.

-إدهني حوالي ملعقة كبيرة من الصلصة على الجزء السفلي من خبز البرجر.

-أضيفي نصف ورقة خسّ، شريحتي طماطم، شريحة جبن، صدر دجاج، القليل من البصل والجرجير. أغلقي البرجر بالجزء العلوي من الخبز.

-أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.

-قدّمي البرجر على سفرتك.