الجمعة، 27 مارس 2020 - 04:23 م

تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل حلو اليوم.. سويسرول بمربى الفراولة والكريمة، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد الأسرة. 

للسويسرول:

5 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة. 

كوب دقيق (125 جرام). 

كوب إلا ربع سكر (100 جرام). 

ملعقة كبيرة نشا  (10 جرام). 

ملعقة صغيرة فانيليا (5 جرام). 

مربى فراولة. 

للحشو:

حبات فراولة مقطعة طازجة. 

كريمة مخفوقة بسكر بودرة. 

الطريقة:

- قومي بفصل البياض عن الصفار. 

- ينخل الدقيق مع الكاكاو والنشا.

- يخفق صفار البيض مع الفانيليا حتى يتضاعف حجمه قليلاً، ثم يضاف له نصف كمية السكر ويخفق مرة أخرى حتي يصبح فاتح اللون. 

- يخفق البياض قليلاً حتى يصبح لونه أبيض، ويضاف له نصف كمية السكر الأخرى ويخفق حتى يصبح مثل الثلج. 

- يوضع خليط الدقيق على صفار البيض ويقلب برفق. 

- يوضع البياض للخليط على دفعات ويقلب برفق. 

- يوضع الخليط في صينية مستطيلة بها ورق زبدة، وتخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق. 

- تخرج من الفرن وتترك 3 دقائق. 

- تقلب الصينية على قطعة قماش مطبخ مرشوشة سكر بودرة. 

- ينزع ورق الزبدة من عليها وتلف وتترك حتى تبرد قليلاً. 

- تقلب الكريمة مع الفراولة المقطعة. 

- يحشي السويسرول بمربى الفراولة ويلف بورق الكلينينج فيلم وتترك بالثلاجة حتي يبرد تماماً، ثم يخرج ويقطع دوائر. 

- احضري طبق به ورق شفاف، وترص قطع السويسرول به ثم تحشى بخليط الكريمة والفراولة ثم يغطى سطحه بالسويسرول. 

- تترك بالثلاجة حتى تبرد تماماً، ثم تخرج وتقطع وتقدم باردة.